Le jus est commercialisé en circuits-courts (vente à la ferme, marché, boutique de producteurs, épiceries, AMAP, vente internet, etc.), soit en vente directe, soit en vente indirecte. Il ne doit pas y avoir plus d’un intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
Les circuits-courts contribuent à développer un « système alimentaire local », à assurer une traçabilité des denrées au consommateur, à apporter une meilleure connaissance du mode de production au consommateur, à créer une relation de confiance et du lien social entre producteur et consommateur, à mieux rémunérer le producteur/trice.
Afin de demeurer en cohérence, la consommation énergétique de l’exploitation et les émissions de gaz à effet de serre, dans la logistique de commercialisation, sont à réfléchir.
• Repère : Les circuits-courts sont à distinguer des circuits de proximité Le rayon des circuits de proximité est de 80 km autour du lieu de l’exploitation (cf. réglementation sanitaire)
